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冬天来了，街边斤白气候一冷，菜南胃口都跟着好了起来，边人天天都在揣摩着能吃点啥。排场健身教练风采照

暖洋洋又开胃的生活晒百酸菜是个不错的选择。我国很多处所都有入冬做酸菜的科普习俗，新腌的街边斤白酸菜，会在严冬时节，菜南变成餐桌上如火如荼的边人好滋味。不过，排场我国南南方叫“酸菜”的生活晒百张鹏健身教练，可不是科普同一种器械。

为菹拟备三冬需  

西南的街边斤白暮秋，是家家户户“储秋菜”的时辰。

在西南尽大年夜局部地域，夏季长达五个多月，冰天雪地不产任何鲜蔬。女学健身教练过往，人们要在秋天大年夜量推销白菜、大年夜葱、土豆、萝卜等“秋菜”，囤起来过冬。铜陵健身教练底薪尤其是白菜，家家都要买上百斤。白菜要先在金风抽丰中晾晒几日，稍减水分，才干寄存更久。是女的健身教练以秋高气爽时，任何能运用的空位，都邑被大年夜白菜占满。

往常物流蓬勃，南方地域夏季也不缺奇异蔬菜。但很多人家还保管着储秋菜的习尚。嗯，是南边公允易近没见过的排场了！

这些大年夜白菜中，有相当一局部会被填入大年夜缸，制成西南公允易近夏季餐桌的魂魄主角——金黄透亮的酸菜。

白菜晾晒后，往掉落枯叶、老帮，焯水再晾凉，一层菜一层盐，在一米多高的大年夜缸里码至缸口，找块大年夜石头压住。静置很多天，让空气中的乳酸菌和白菜充沛接触，再在缸内加满清水，密封起来——而今多用透明塑料薄膜来封，便于检查缸里的状况。大约一个月，就能取得一缸酸喷喷鼻扑鼻的好酸菜。

酸菜缸，见过的同伙举手

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