生活科普:清醒点,世上没有越吃越瘦的食物!

时间:2023-02-06 16:35:23 来源:莉齐网

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你听说过“负卡路里食物”吗?一种相当流行的清醒风闻说,一些食物消化所需能量大年夜于食物自身所供应的点世能量,所以把它们吃下往能量就会越吃越少,生活上没瘦的食物可以轻松变瘦。科普五足拳健身操视频教学

这是清醒真的吗?假设讯问一名迷信严谨的营养专家,他的点世谜底大年夜体会是多么:没有迷信研讨能证明“负卡路里食物”存在,要想把持体重,生活上没瘦的食物还请少吃多动、科普平衡饮食。清醒这谜底没缺陷,点世俩孩子跳的健身操但若干有点无趣。生活上没瘦的食物

不过,科普也有人会选择全新的清醒答题思绪。来自阿拉巴马大年夜学塔斯卡卢萨分校(the University of Alabama, Tuscaloosa)的一个研讨团队走漏表示:想知道“负卡路里食物”是真是假吗?那就给蜥蜴吃芹菜吧。

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蜥蜴不只要吃芹菜,并且只能吃芹菜…… | 图虫创意

为甚么给蜥蜴吃芹菜?

2019年3月,这群人在论文预印本网站biorxiv上宣布了自身的论文[1]。他们的思绪是多么的:既然“负卡路里食物”缺乏研讨证据,那我们就来亲身做个实验。

只不过,这实验的何炅老师的健身操画风确切有点困惑。

找来9只蜥蜴,只给人家吃芹菜,等候蜥蜴嘘嘘、拉粑粑,等蜥蜴拉完粑粑做灌肠,然后把搜集的粑粑扫数烧掉落……

这甚么状况?

起首,选择芹菜是由于这类食物算是“负卡路里食物”的代表。芹菜富含水和纤维,同时能供应的热量确切很低。假设严厉地只吃芹菜,同时把食物、爵士广场舞动感健身操渗出物的能量和代谢变卦扫数记载上去,应当就可以知道“负卡路里”的说法是真是假了。

接上去,还得找个担负吃芹菜的不利鬼。依据研讨者的说法,鬃狮蜥(Pogona vitticeps)以其性情和蔼、杂食、消化道与杂食哺乳植物相似的特点,被不幸选中成为投喂对象。

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鬃狮蜥,好惨一蜥蜴 | Wikipedia/Frank C. Müller, Baden-Baden

蜥蜴究竟阅历了甚么

为甚么说被试鬃狮蜥“不幸”呢,最新腰部健身操闯码头在实验末尾前,它就要先阅历一段难熬的光阴:先是不幸巴巴地被禁食10天,把早年吃进往的食物该消化的消化,该拉出来的都拉出来,以确保没有残留食物的搅扰。但是多么还不敷,为了断根残留的渗出物,灌肠才是最彻底的身手……

经由这些实验预备,消化道被掏空的鬃狮蜥被送入封锁的小型代谢室内监测代谢率。接上去,不幸的被试们毕竟可以开饭了:相当于蜥蜴身体重量5%的芹菜。

研讨人员说,鬃狮蜥性情和蔼,可以乖乖合营吃完全部的芹菜,特别很是适宜做这个实验。Emm,真的不是由于饿了十天没力气抵御吗?

在实验时代,大胆的研讨人员化身年度最好铲屎官:他们热切地盼看着鬃狮蜥的每一次粑粑和嘘嘘(注:不合于人类的尿液,蜥蜴的“尿”是白色的尿酸渗出物),留神翼翼地把这些渗出物搜集起来枯燥称重,然后放在量热计中扫数烧掉落,计算渗出物的总能量。

对了,为了确保搜集完全,在实验中缀前研讨人员又给鬃狮蜥灌了一次肠……

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原图 | Juan Carlos Dominguez M

效果若何?

一番测量今后,研讨团队计算出了食物的能量流向:鬃狮蜥吃下总能量约7.83千焦的芹菜,个中平均有29%和14%的能量区分以粑粑和嘘嘘的情势架空了体外,花了33%的能量用于消化和异化。

多么算上去,芹菜的能量还有24%留了上去。芹菜确切热量很低,但它照旧不是“负卡路里”。

此外,论文作者还指出一个让减肥人群更难熬的标题:人类毕竟和鬃狮蜥不合,在消化食物时,我们的代谢促进更少。也就是说,人类经由进程消化芹菜斲损掉落的能量比例应当更小,完成“负卡路里”就更弗成能了。

不过,吃蔬果照样好的

固然没有发明负卡路里食物,但果蔬这类低脂肪、高纤维的食物确切对把持能量摄取很有资助。毕竟它们固然供应了一点能量,然则这些卡路里不克不及知足机体一天的耗能。从这个角度来说,它们照旧是相当安康的。

说究竟,把持体重靠的照样集团的平衡饮食,而不是吃某一种特定的食物。看在不幸的鬃狮蜥份上,就别再纠结甚么“负卡路里食物”了吧。

参考文献

[1]https://www.biorxiv.org/content/10.1101/586958v1.full

[2]https://www.popsci.com/negative-calorie-foods-lizard

作者:悲催的铊宝宝



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