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本文专家：杨超，科普中国迷信院大年夜学化学博士

陶瓷碗、类碗仿瓷碗、多没大年不锈钢碗、风险2015中国茶叶产量数据塑料碗、夺命碗木碗、生活玻璃碗……你家用的科普是哪种碗？

一样深刻干饭，碗是类碗弗成或缺的餐具之一。然则吃饭用的多没大年碗，你有注重过吗？

有的风险材质的碗看着美不雅，但经久运用会对身体带来很大年夜的夺命碗损伤。媒体也曾屡次暴光“夺命碗”：甲醛超标热汤变“毒药”。生活

图源：网页截图

就来一路看看都有哪些碗是科普茶叶包装盒哪家好劣质碗，应当遴选哪种材质的碗。

仿瓷碗可谓“夺命碗”？有哪些风险？

仿瓷碗质感与陶瓷临近，不只不易摔碎、隔热效果好，并且不沾油易清洗，遭到餐馆老板的普遍喜爱。

仿瓷碗一样深刻由密胺树脂资料制成，密胺树脂又称三聚氰胺甲醛树脂，经由进程三聚氰胺和甲醛发生缩聚反响，在高温前提下粘归并热固化构成的树脂。

看到这里，很多人充满了疑问，“三聚氰胺”？！“甲醛”？！生普洱茶叶饼表面长毛了怎么处理这不是有毒吗？为啥还能用来做餐具？

着实质量合格的密胺树脂餐具在正常运用时，不会发生甲醛等有害物质。

正轨工厂临盆出来的密胺树脂餐具一样深刻都邑有一个标识，提示运用温度在-20℃到120℃之间，一样深刻来说密胺树脂在常温下完全没有毒性。

热汤的温度一样深刻不会跨越100℃，所以可以运用密胺树脂材质的碗盛汤。但不克不及用来装刚炸的辣椒油，由于辣椒油的温度大年夜约是150℃，在如此高温的前提下会让密胺树脂凝集并释放甲醛。

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同时还有研讨证明，运用仿瓷碗盛装60℃的食醋2小时后，甲醛的茶叶多久会发霉迁移量清楚促进，是以不建议运用仿瓷碗长时辰盛装酸性液体。

一些小厂由于工艺质量不过关，原料甲醛没有完全反响，就会残留在碗中，当碗的外不雅破坏时，就会释放出往。而甲醛已被世界卫生结构一定为致癌致畸物质，成为威胁人体安康的一大年夜杀手。

不锈钢碗重金属超标？

比拟陶瓷碗、玻璃碗、仿瓷碗等材质的碗，不锈钢碗最耐摔。

不锈钢深刻以铁作为基体，再参与铬、商场茶叶专柜镍、锰、钼等金属冶炼而成，个中还会参杂铅、镉等金属杂质。运用劣质的不锈钢碗盛装食物，以上金属元素就极能够发生迁移，在人体内积存到一定的量就会招致重金属中毒。

研讨人员运用一种电感耦合等离子体质谱仪的方法，测定不锈钢餐具中的砷、镉、铅、铬、锌、镍、锰、铜、铝、铁、钴、钼等金属元素迁移量，运用此法对近30种不合批次的不锈钢餐具停止检测，以上十二种元素均有检出。

不锈钢餐具中的金属元素迁移量与其含量有一定关系，含量越多的金属迁移量越多。

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同时研讨还注解，不锈钢碗跟着运用次数促进，个中的金属元素迁移量逐渐降低，新不锈钢碗要比旧不锈钢碗更随便迁移出更多的金属。

哪种材质的碗最安然？

塑料碗和仿瓷碗

都是由高分子资料制成的，不合格的塑料碗或仿瓷碗在盛装热汤时，会有甲醛等其他有害的无机物迁出的风险。假设运用钢丝球刷碗，发生的微塑料还会被人体摄取。

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不锈钢碗

不合顺运用易存在有害金属离子迁移等风险，是以不适宜用来长时辰盛装酸性液体，如食醋或柠檬汁等。

木碗和竹碗

在湿润的状况中易滋长细菌和霉菌，固然有的木碗和竹碗的外不雅涂一层漆来防止微生物的滋长，然则这层漆存在寥落并被人体摄取的风险。是以，最好用来盛装一些比拟枯燥的食物。

玻璃碗和陶瓷碗

化学静谧性高，并且合格的钢化玻璃碗与陶瓷碗的耐热机能好，可以盛装任何温度下的食物，还不用琢磨有害物质迁移的风险。

若何遴选不合材质的碗？

塑料碗和仿瓷碗

而今市情上大年夜局部家用“塑料碗”或“仿瓷碗”都是由密胺树脂制成的，最好在大年夜型商场中购置知名品牌密胺树脂材质的碗，不要购卖价钱远低于市场价的“仿瓷碗”。

正轨仿瓷碗的商家一样深刻都邑在碗上注有解释标识，按详细成分分为：A1、A3、A5、A8，一定要选择A5或A8的，耐高温的机能会更好。

还有一种塑料碗是而今风行的小麦秸秆塑料碗，选购时一定要注重碗底的材质是不是标明“小麦秸秆”，有些材质为“淀粉”的碗也会伪装小麦秸秆碗。

不锈钢碗

购置时要反省碗底的标签是不是有QS标志和产品行量合格证明等，同时还要注重不锈钢中铬与镍的含量，假设铬的含量在18%支配、镍的含量在9%支配，则可安心购置！

玻璃碗

依据不合的工艺分红：深刻玻璃碗、钢化玻璃碗和高硼硅耐热玻璃碗，可经由进程碗底的标识停止区分。

深刻玻璃碗强度低、易摔碎、骤冷骤热时随便炸裂

钢化玻璃碗“抗摔性”好，一样深刻最高任务温度不跨越300℃

高硼硅玻璃碗耐高温性强，任务温度可达450℃

陶瓷碗

化学性质静谧，一样深刻不会有甚么安然标题，大年夜家可以安心购置！

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